രുചി ഭേദങ്ങള്‍
നോമ്പുകാലമല്ലേ....പത്തിരി ഉണ്ടാക്കിയാലോ....
View Comments

അവില്‍ മില്‍ക്ക് ഉണ്ടാക്കാന്‍ പഠിച്ചാലോ
ഇന്ന് കേരളത്തിലെ ഒട്ടു മിക്ക ജില്ലകളിലെയും റോഡരുകില്‍ ഉള്ള ജ്യൂസ് സ്റ്റാളുകളില്‍ അവില്‍ മില്‍ക്ക് കിട്ടും.ഇത് നമ്മുടെ വീട്ടിലും ഉണ്ടാക്കി നോക്കണ്ടേ.കുട്ടികള്‍ക്കും മുതിര്‍ന്നവര്‍ക്കും ഒരേ പോലെ ഇഷ്ടമാകുന്ന അവില്‍ മില്‍ക്ക് വളരെ സിമ്പിള്‍ ആയും രാജകീയമായും തയ്യാറാക്കാം.ഇപ്പോള്‍ കടകളില്‍ കിട്ടുന്ന രീതിയില്‍ എളുപ്പത്തില്‍ ഒരു അവില്‍ മില്‍ക്ക് നമുക്കും തയ്യാറാക്കാം,
ഗ്രീൻ ചിക്കന്‍
ഗ്രീൻ ചിക്കന്‍ ചിക്കന്‍ -1 kg ഉള്ളി -1/4 kg മല്ലിചെപ്പ്- 75 g പൊതിന ഇല-25 g ഇഞ്ചി - ഒരു കഷണം പച്ചമുളക്- 100 g തൈര്/ ബദാം പേസ്റ്റ് - 1/4 കപ്പ്‌
മുളക് ചമ്മന്തി
ചമ്മന്തി ഏതു രൂപത്തിലും രുചിയിലും ആണെങ്കിലും മലയാളിയ്ക്ക് എന്നും പ്രിയം ..... കാണുമ്പോഴേ വായില്‍ വെള്ളം നിറയുന്ന ഒരു ചമ്മന്തി റെസിപി കൂടി .......
ഷാര്‍ജ ഷെയ്ക്ക്
ഫ്രീസെറില്‍ വയ്ച്ചു തണുപ്പിച്ച പാല്‍ 500 ml രസകദളിപ്പഴം/പൂവന് പഴം 2 ഹോര്‍ലിക്ക്‌സ് / ബൂസ്റ്റ് 3 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ തേന് 1 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ വാനില എസ്സെ...
നാലു മണി പലഹാരം-പൊട്ടാറ്റോ ഫ്രൈ
ഇഷ്ടമുള്ള ആകൃതിയില്‍ കനം തീരെ കുറഞ്ഞ കഷണങ്ങളാക്കിയ പൊട്ടാറ്റോ നല്ലതു പോലെ കഴുകി വൃത്തിയാക്കി കുറച്ചു വെള്ളവും പാകത്തിന്‌ ഉപ്പും ചേര്‍ത്ത്‌ വേവിക്കുക.വെള്ളം ഊറ്റികളഞ്ഞ്‌ തണുക്കുവാനായ്‌ വെയ്‌ക്കുകപാനില്‍ എണ്ണ ഒഴിച്ച്‌ ചൂടാകുമ്പോള്‍ വേവിച്ചു വച്ചി
മഞ്ഞയപ്പം
ചേരുവകള്‍ പച്ചരി-2 ഗ്ലാസ്‌ ചോറ്‌-1 ഗ്ലാസ്‌ പച്ചമുളക്‌-3 എണ്ണം ഉള്ളി-4 അല്ലി കറിവേപ്പില-ആവശ്യത്തിന്‌ ഉപ്പ്‌-ആവശ്യത്തിന്‌ പരിപ്പ്‌(കുതിര്‍ത്തത്‌)-1/2 ഗ്ലാ
ഒരു പരിപ്പുവട പുരാണം
ഇരിങ്ങാലക്കുടയുടെ സാംസ്‌ക്കാരിക കഥകളുടെ പുസ്തകത്തില്‍ എഴുതിച്ചേര്‍ക്കാന്‍ മൈതാനത്തുനിന്നും ഒരു പരിപ്പുവട കഥകൂടി. ഇരിങ്ങാലക്കുട മുനിസിപ്പല്‍ മൈതാനത്തിന്റെ വടക്കുപടിഞ്ഞാറ് മൂലയില്‍ ഉളള ദിനേശേട്ടന്റെ പെട്ടിക്കടയാണ് ഈ കഥയുടെ പശ്ചാത്തലം. മുനിസിപ്പാലിറ്റിയില്‍നിന്നും 6 മണിയുടെ സെയറന്‍ ....
പ്രഭാതഭക്ഷണം -വെള്ളയപ്പം
പ്രഭാതത്തില്‍ ഭക്ഷണം ഒഴിവാക്കാന്‍ പറ്റാത്ത ഒന്നാണ്‌.നമ്മുടെ ഒരു ദിവസത്തെ ഊര്‍ജ്ജം മുഴുവന്‍ ലഭിക്കുന്നത്‌ പ്രഭാത ഭക്ഷണത്തില്‍ നിന്നാണ്‌.രാവിലെ ഭക്ഷണം രാജാവിനെപ്പോലെ കഴിക്കണം .സ്വാദിഷ്ടമായ ഒരു പ്രഭാത ഭക്ഷണമാണ്‌ വെള്ളയപ്പം .പ്രായഭേദമന്യേ ഏവര്‍ക്കും കഴിക്കാവുന്നതാണ്‌.ഗ്രേവിയുള്ള കറികളാണ്‌ വെള്ളയപ്പത്തി
തന്തൂരി ചിക്കന്‍
ചിക്കന്‍ - 1കി.ഗ്രാം തൈര്‌ - 1/2 കപ്പ്‌ മുളകു പൊടി - 1ടീസ്‌പൂണ്‍ മസാലപൊടി - 2ടേബിള്‍ സ്‌പൂണ്‍ ചെറുനാരങ്ങ നീര്‌ - 1 ടേബിള്‍സ്‌പൂണ്‍ വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, ഇവ അരിഞ്ഞത്‌ - 50ഗ്രാം ഉപ്പ്‌ - പാകത്തിന്‌...
ഫ്രൈഡ്‌ റൈസ്‌
1. ബിരിയാണി അരി - 1 കിലോഗ്രാം 2. പല്ലമുളക്‌ - 8 എണ്ണം 3. സവാള - 150 ഗ്രാം 4. നെയ്യ്‌ - അരക്കപ്പ്‌ 5. കാരറ്റ്‌ - 100 ഗ്രാം 6. ബീന്‍സ്‌ - 100 ഗ്രാം 7. ഏലക്കായ - 5എണ്ണം 8. മുട്ട - 4എണ്ണം 9. കുരുമുളക്‌ പൊടി - അരടീസ്‌പൂണ്‍ 10. കറുവ - 2കഷ്‌ണം....